火锅底料炒料机和操作经验炒制大于人工炒制
来源：未知 作者：admin 日期：2021-08-15
火锅底料口味好坏其中一个重要的环节是火候的掌握。火候掌握不好，制作出来的火锅底料香味不好，不易散发出来。
人工炒制火锅底料的弊端是易疲劳，翻炒不均匀，即使加热源稳定，炒制温度变化稳定，长时间趴在锅上，且不说人受罪，关键是人易疲劳，翻炒不均匀，还易糊锅，影响火锅底料的口味，效率还低。
火锅底料炒料机无论炒制何种物料都可实现自动搅拌炒制，自动精确控温，自动精确控制加热时间，控制搅拌速度；可以依靠操作者经验来控制产品质量的问题，避免在加工过程中人为因素对产品质量的影响，提高工艺的可控性，保证产品质量；搅拌采用行星搅拌方式，搅拌均匀，无死角且搅拌速度可根据需要自由调节；轻轻触动按钮便能实现锅体翻转，倒料更方便；搅拌桨与锅体实现互锁装置，确保操作人员的安全。
