扒鸡卤煮锅 熟食品加工卤煮锅的加热方式
来源：未知 作者：admin 日期：2021-08-23
据山东必胜博官网小编了解，卤制品的起源可以追溯到春秋战国时期。在《屈原赋今译》中，将卤制品称为“卤鸡”。而此后红卤的烧鸡、白卤的白斩鸡都是根据“露鸡”发展得来的。此后，到明清时期，“卤水”的配方工艺基本固定，从此，“卤”这种制作方法基本延续下来。还有现在的扒鸡都是卤制而成，那今天山东必胜博官网的小编就给大家讲解一下扒鸡卤煮锅的加热方式的优缺点，让大家做到选购的时候心中有数。
扒鸡卤煮锅各种加热方式的优缺点：
1.燃气加热扒鸡卤煮锅：升温快冷却快，可调频，不可控温。
2.电加热扒鸡卤煮锅：导热油可控温，可调频，加热均匀
3.电磁加热扒鸡卤煮锅：消除加热的惯性现象，熟食卤煮锅升温降温迅速；加热无死角，整体料筒均匀加热；电磁线圈保持凉爽，因此寿命超长。
4.蒸汽加热扒鸡卤煮锅：高温度100摄氏度左右需要与蒸汽产生装置一起使用
