一款适合真空浓缩果酱、炒制高粘度物料的槽型
来源：未知 作者：admin 日期：2023-03-02
酱料、馅料、果酱在搅拌过程中都很粘稠，因此，在加工过程中非常耗费时间和人力，效率还得不到提高，面对这一难题，越来越多的企业寻求机械化、自动化的炒制设备，横轴搅拌炒锅正是高粘度物料的“克星”。物料在低温80摄氏度浓缩，色泽好，保持原味，使原物料的营养不被破坏，物料加热均匀。真空炒制可降低炒制温度，避免过度受热引起颜色及口味的劣化，保持原料原来的色、香、味。提高炒制效率，降低能耗，缩短炒制时间。温度自动控制，自动翻盖、自动出料。
横轴搅拌炒锅的特点
1、设备采用半封闭或全封闭的主锅体，（真空型）物料在负压浓缩状态下一次完成，工艺简单，时间短，效益高，清洗方便，噪音低。
2、无段调速，刮壁翻滚物料搅拌，无死角。
3、物料经铂热电阻传递温度，由数据温度表显示。
4、按钮控制搅拌机，卸料复位。
5、采用国际先进的机械密封。
大型可倾卧式搅拌锅大型真空搅拌锅使用范围
用途：以蒸汽、电磁、电导热油为热源，用于糕点馅料（莲蓉、果酱、豆沙、枣泥、水果味馅料）的加热搅拌混合，适用于豆沙、果酱、莲蓉、果蓉、酱类、肉松、鱼儿饵料等食品加工，也适用于海鲜菜如裙带菜、海带、还海藻的加工混合搅拌，也用于食品粉末的混合设备，固体颗粒型物料以及高粘度物料炒制等。
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