川西捞火锅自成立伊始，高擎“绿色”、“健康”两面旗帜，彻底颠覆传统火锅业，坚持守正出新的理念；坚持清鲜淡爽的风味特色；坚持精细入微的制作手法，不断创新出品，发掘传统火锅的精髓、适应现代北方人的口味。
我必胜博官网机械有限公司为其提供了多台全自动火锅底料翻炒机。该设备除了炒火锅底料还适应于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制：肉制品熟食加工业（鱼子酱、肉酱、海鲜酱），调味品业（火锅底料、方便面酱料），蔬菜酱类业（番茄酱、辣椒酱、香菇酱、蘑菇酱），酒店及快餐（食堂烧菜、熬汤），馅料炒制业（果酱、豆沙、蜜饯、枣泥、阿胶）等食品加工业。
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